Ландшафты Центрального Предкавказья представлены чрезвычайным разнообразием рельефа, гидрогеологическими условиями, растительностью, среди которой в среднегорном поясе выделяются дикоплодовые, преимущественно ягодные. Естественные заросли древесных и кустарниковых дикоросов широко используются в качестве  пищевого, лекарственного и парфюмерного сырья, спрос на которое постоянно возрастает. Важно, что удовлетворение спроса на урожай дикоросов сопровождается нарастающим  разнообразием продуктов его переработки. К тому же, благодаря высокой экологической чистоте и уникальности конечных продуктов переработки складывается благоприятная ситуация для инновационного производства с реальным обоснованием конкуренции на зарубежных рынках.