INTERNATIONAL AGRICULTURAL JOURNAL INTERNATIONAL AGRICULTURAL JOURNAL Международный агрокультурный журнал 2588-0209 102273 Agricultural economics and policies AGRICULTURAL ECONOMICS AND POLICIES Agricultural economics and policies DEVELOPMENT OF FOOD PRODUCTION AS A FACTOR OF FOOD SUPPLY OF THE REGION (BY THE EXAMPLE OF THE KEMEROVSK REGION - KUZBASS) РАЗВИТИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ КАК ФАКТОР ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ РЕГИОНА (НА ПРИМЕРЕ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ – КУЗБАССА) Ермолаева Г С Ермолаева Г С egs.fk@kuzstu.ru ФГБОУ ВО «Кузбасский государственный технические университет им Т.Ф. Горбачева» ru Kuzbass State Technical University named after T.F. Gorbachev ru 25 06 2022 25 06 2022 5 3 06 06 2022 15 06 2022 https://ecience.ru/en/nauka/article/102273/view

В статье обоснована стратегическая важность пищевых и перерабатывающих производств для обеспечения населения региона продовольствием. Систематизированы факторы, оказывающие влияние на создание и развитие пищевых и перерабатывающих производств в промышленном регионе. Выявлены условия, оказывающие влияние на развитие пищевых производств в регионе и проведено их ранжирование по степени значимости на экономический и социальный результат функционирования экономики. Обоснована необходимость введения нового вида субсидии для пищевых и перерабатывающих производств, целевым показателем которой является выручка от продаж предприятий, осуществляющих данный вид деятельности. Реализация данного предложения на уровне региона станет основной точкой роста для производства новых продуктов питания, отвечающих современным потребностям населения в условиях города, – индивидуально–упакованных, очищенных, порционных, подготовленных для дальнейшей кулинарной обработки или готовых к употреблению наборов. В целях повышения эффективности деятельности пищевых предприятий и удовлетворения потребностей населения, а также оперативности участия всех субъектов данного процесса, разработана электронная цифровая платформа (цифровой сервис), что обеспечит в режиме онлайн не только получение информационной поддержки по вариантам создания новых пищевых и перерабатывающих производств, но и выбор подходящего инвестиционного проекта. Пищевые и перерабатывающие организации смогут взаимодействовать с потенциальными инвесторами и потребителями разных групп. Потребителям будет доступна информация о производителях и их продукции, возможность приобретения продукции онлайн, доставку которой возможно организовать через логистические центры. Министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кемеровской области – Кузбасса будет выступать в качестве координатора и регулятора взаимодействия субъектов на цифровом сервисе, в то время как техническую поддержку по разработке и дальнейшему обслуживанию платформы будет осуществлять ГАУ Кемеровской области–Кузбасса «Мой бизнес».

The article substantiates the strategic importance of food and processing industries for providing the population of the region with food. The factors influencing the creation and development of food and processing industries in the industrial region are systematized. The conditions influencing the development of food production in the region are identified and their ranking according to the degree of importance on the economic and social result of the functioning of the economy is carried out. The necessity of introducing a new type of subsidy for food and processing industries, the target indicator of which is the revenue from sales of enterprises engaged in this type of activity, is substantiated. The implementation of this proposal at the regional level will become the main point of growth for the production of new food products that meet the modern needs of the population in urban conditions – individually packaged, purified, portioned, prepared for further culinary processing or ready for consumption. In order to increase the efficiency of food enterprises and meet the needs of the population, as well as the efficiency of participation of all subjects of this process, an electronic digital platform (digital service) has been developed, which will provide online not only information support on options for creating new food and processing industries, but also the selection of a suitable investment project. Food and processing organizations will be able to interact with potential investors and consumers of different groups. Consumers will have access to information about manufacturers and their products, the possibility of purchasing products online, the delivery of which can be arranged through logistics centers. The Ministry of Agriculture and Processing Industry of the Kemerovo Region – Kuzbass will act as a coordinator and regulator of the interaction of subjects on the digital service, while technical support for the development and further maintenance of the platform will be provided by the Kemerovo Region –Kuzbass GAU "My Business".

 пищевые и перерабатывающие производства особенности и условия развития пищевой и перерабатывающей промышленности