INTERNATIONAL AGRICULTURAL JOURNAL INTERNATIONAL AGRICULTURAL JOURNAL МЕЖДУНАРОДНЫЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ЖУРНАЛ 2587-6740 113672 10.55186/25876740_2025_68_1_38 Экологическая и продовольственная безопасность Environmental and food security Экологическая и продовольственная безопасность Tools for overcoming the consequences of food inflation Инструменты преодоления последствий продовольственной инфляции https://orcid.org/0000-0002-6261-3596 Решетникова Елена Геннадиевна Reshetnikova Elena Gennadievna elenaresh2708@mail.ru

доктор экономических наук;

doctor of economic sciences;

 Институт аграрных проблем – обособленное структурное подразделение Федерального исследовательского центра «Саратовский научный центр Российской академии наук» Саратов Россия Institute of Agrarian Problems – Subdivision of the Federal Research Center "Saratov Scientific Center of the Russian Academy of Sciences" Saratov Russian Federation 15 02 2025 15 02 2025 1 38 42 19 08 2024 25 09 2024 https://ecience.ru/en/nauka/article/113672/view

В статье проанализирована динамика продовольственной инфляции в современных условиях, рассмотрены особенности ее расчета официальной статистикой и альтернативными источниками информации. Показано соотношение фактического потребления основных продуктов питания и рациональной нормы потребления у групп населения с различным уровнем дохода. Отмечено, что сохраняется проблема отставания уровня потребления в группе с наименьшими доходами от минимальных физиологических норм, а также от нормативного уровня калорийности пищевого рациона. Сделан вывод о важности поэтапного государственного регулирования данной сферы, обеспечения экономической доступности основных продуктов питания для всех доходных групп населения. Обоснована стратегия трансформации институционального механизма экономической доступности продовольствия. Предложены дополнения в Доктрину продовольственной безопасности РФ, отражающие современные вызовы, касающиеся рисков продовольственной безопасности, в частности усиления дифференциации доходов, влияющего на динамику внутреннего массового спроса. Необходимость формирования государственной системы продовольственной помощи обоснована с учетом обобщения результатов социологического опроса сельских жителей, осуществленного в регионе областного типа. Сделан вывод о востребованности института продовольственной помощи на селе наиболее социально уязвимыми группами населения: многодетными и монородительскими семьями, пенсионерами, безработными. Отмечен факт осознания большинством респондентов, находящихся в сложной жизненной ситуации, целесообразности краткосрочного применения данного инструмента социальной защиты как оперативной меры сегодняшнего дня. В качестве важнейшего механизма продовольственного обеспечения и роста благосостояния населения они считают повышение минимального размера оплаты труда и пенсий в рамках активизации социальной политики. Предложено расширение использования института социального контракта для улучшения параметров потребления продовольствия наиболее уязвимых групп населения.

The article analyzes the dynamics of food inflation in modern conditions, considers the features of its calculation by official statistics and alternative sources of information. The ratio of actual consumption of basic foodstuffs and rational consumption rates in population groups with different income levels is shown. It is noted that the problem of lagging behind the consumption level in the group with the lowest incomes from the minimum physiological norms, as well as from the standard level of caloric content of the diet, remains. A conclusion is made about the importance of gradual state regulation of this area, ensuring the economic availability of basic foodstuffs for all income groups of the population. The strategy for transforming the institutional mechanism for the economic availability of food is substantiated. Supplements to the Doctrine of Food Security of the Russian Federation are proposed, reflecting modern challenges related to food security risks, in particular, increasing income differentiation, which affects the dynamics of domestic mass demand. The need to form a state system of food aid is substantiated taking into account the generalization of the results of a sociological survey of rural residents, carried out in a regional region. A conclusion was made about the demand for the food aid institute in rural areas by the most socially vulnerable groups of the population: large and single-parent families, pensioners, the unemployed. The fact that the majority of respondents in difficult life situations are aware of the advisability of short-term use of this social protection tool as an operational measure of today was noted. They consider an increase in the minimum wage and pensions as part of the activation of social policy as the most important mechanism for food security and growth of the population's well-being. It was proposed to expand the use of the social contract institute to improve the parameters of food consumption of the most vulnerable groups of the population.

 продовольственная инфляция калорийность пищевого рациона экономическая доступность продовольствия рациональные нормы потребления дифференциация доходов населения социальный контракт внутренняя продовольственная помощь food inflation caloric content of food ration economic availability of food rational consumption standards income differentiation of the population social contract domestic food aid

Что такое инфляция и как защитить от нее свои доходы. URL: https://quote.rbc.ru/news/article/61e13fa79a79478207047ffc Chto takoe inflyaciya i kak zaschitit' ot nee svoi dohody. URL: https://quote.rbc.ru/news/article/61e13fa79a79478207047ffc Об индексе потребительских цен в июле 2024 года. URL: https://rosstat.gov.ru/central news Ob indekse potrebitel'skih cen v iyule 2024 goda. URL: https://rosstat.gov.ru/central news Александрова Л. У инфляции сорвало тормоза // Московский комсомолец. 2024. 31.07-6.08. Aleksandrova L. U inflyacii sorvalo tormoza // Moskovskiy komsomolec. 2024. 31.07-6.08. Индекс Иванова. URL: https://www.banki.ru/wikibank/potrebitelskiy_indeks_ivanova/ Indeks Ivanova. URL: https://www.banki.ru/wikibank/potrebitelskiy_indeks_ivanova/ Экономист Беляев: продовольственная инфляция способна менять настроения в обществе. URL: mosvedomosti.ru/2023/07/23/экономист-беляев-продовольственная/?yslid=lzxv30ngr 750773781 Ekonomist Belyaev: prodovol'stvennaya inflyaciya sposobna menyat' nastroeniya v obschestve. URL: mosvedomosti.ru/2023/07/23/ekonomist-belyaev-prodovol'stvennaya/?yslid=lzxv30ngr 750773781 Индекс потребительских цен. URL: https://rosstat.gov.ru/statistics/price Indeks potrebitel'skih cen. URL: https://rosstat.gov.ru/statistics/price Уровень жизни. URL: https://rosstat.gov.ru/ folder/13397 Uroven' zhizni. URL: https://rosstat.gov.ru/ folder/13397 Федеральный закон от 28 июня 2014 г. № 172-ФЗ «О стратегическом планировании в Российской Федерации» (с изменениями и дополнениями). URL: https://base.garant.ru/70684666/ Federal'nyy zakon ot 28 iyunya 2014 g. № 172-FZ «O strategicheskom planirovanii v Rossiyskoy Federacii» (s izmeneniyami i dopolneniyami). URL: https://base.garant.ru/70684666/ Указ Президента РФ от 21 января 2020 г. № 20 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации». URL: https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/73338425/ Ukaz Prezidenta RF ot 21 yanvarya 2020 g. № 20 «Ob utverzhdenii Doktriny prodovol'stvennoy bezopasnosti Rossiyskoy Federacii». URL: https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/73338425/ Пищевая и энергетическая ценность продуктов питания в домашних хозяйствах. URL: https://rosstat.gov.ru/folder/13397 Pischevaya i energeticheskaya cennost' produktov pitaniya v domashnih hozyaystvah. URL: https://rosstat.gov.ru/folder/13397 Методические рекомендации MP 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 22 июля 2021 г.). URL: https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/402716140/ Metodicheskie rekomendacii MP 2.3.1.0253-21 «Normy fiziologicheskih potrebnostey v energii i pischevyh veschestvah dlya razlichnyh grupp naseleniya Rossiyskoy Federacii» (utv. Federal'noy sluzhboy po nadzoru v sfere zaschity prav potrebiteley i blagopoluchiya cheloveka 22 iyulya 2021 g.). URL: https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/402716140/ Методические рекомендации по оказанию государственной социальной помощи на основании социального контракта (утв. Приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 3 августа 2021 г. № 536). URL: https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/401489688/ Metodicheskie rekomendacii po okazaniyu gosudarstvennoy social'noy pomoschi na osnovanii social'nogo kontrakta (utv. Prikazom Ministerstva truda i social'noy zaschity RF ot 3 avgusta 2021 g. № 536). URL: https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/401489688/