Продовольственная безопасность в целом и в региональном масштабе в настоящее время стала важной проблемой во всем мире, так как от ее решения зависит стабильность и благополучие каждой страны. Продовольственная безопасность представляет собой одно из ведущих направлений национальной безопасности страны и важнейшую составляющую демографической политики в региональном аспекте.        Задача государства в области самообеспеченности продовольствием сводится к тому, чтобы уровень экспорта превышал уровень импортных продовольственных товаров, что пока еще является нерешенной проблемой. Уже сейчас производственные возможности аграрного производства позволяют обеспечить потребности населения отечественной продукцией по молочной продукции, картофелю и продукции птицеводства. Но по мясной продукции более 40 % импортной продукции продолжает поступать в регионы страны.        Объемы производства отечественной сельскохозяйственной продукции во многом зависят от обеспеченности аграрных предприятий сельскохозяйственной техникой, минеральными удобрениями, от уровня тарифов на электроэнергию, от уровня государственной поддержки.        Основное производство сельскохозяйственной продукции в Свердловской области принадлежит сельскохозяйственным организациям и крестьянским (фермерским) хозяйствам. В основе деятельности фермерских хозяйств и личных подсобных хозяйств – это выращивание овощей. В хозяйствах населения выращивают в среднем 60 % картофеля  и овощей открытого грунта от общего объема в регионе.        В связи с пандемией коронавируса все сельскохозяйственные предприятия Свердловской области, включая фермерские хозяйства, с 2020 года перешли на закрытый режим работы. Это привело к определенным сложностям с реализацией продукции. Но снижения объемов производства не произошло, так как уровень государственной поддержки помогал сохранять прежние объемы производства. Государственная поддержка выделялась и на улучшение генетического потенциала дойного стада.