MOSCOW ECONOMIC JOURNAL MOSCOW ECONOMIC JOURNAL Московский экономический журнал 2413-046X 89464 10.55186/2413046X_2024_9_8_364 ubkwlx Менеджмент Management Менеджмент TECHNOLOGIZATION OF THE AGRICULTURAL SECTOR AS THE BASIS OF THE COUNTRY'S FOOD SECURITY Технологизация аграрного сектора как основа продовольственной безопасности страны Журавлева Людмила Анатольевна Zhuravleva Lyudmila Anatol'evna zhuravleva08@gmail.com Чупина Ирина Павловна Chupina Irina Pavlovna

доктор экономических наук;

doctor of economic sciences;

 Зарубина Елена Васильевна Zarubina Elena Vasilievna

кандидат философских наук;

candidate of philosophical sciences;

 Симачкова Наталья Николаевна Simachkova Natalia Nikolaevna

кандидат исторических наук;

candidate of historical sciences;

 Стахеева Любовь Михайловна Staheeva Lyubov' Mihaylovna

кандидат экономических наук;

candidate of economic sciences;

 ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет» Екатеринбург Россия Ural State University Ekaterinburg Russian Federation ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет» Екатеринбург Россия Ural State University Ekaterinburg Russian Federation ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет» Екатеринбург Россия Ural State University Ekaterinburg Russian Federation ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет» Екатеринбург Россия Ural State University Ekaterinburg Russian Federation ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет» Екатеринбург Россия Ural State University Ekaterinburg Russian Federation 07 10 2024 07 10 2024 9 8 344 359 07 10 2024 https://ecience.ru/en/nauka/article/89464/view

В статье рассмотрены концепции и подходы к определению понятия «продовольственная безопасность» в научной литературе и документах Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Под влиянием этих идеи начался исследовательский бум ежедневных практик питания и изучение их роли в социальном здоровье и активном долголетии людей. Проблема культуры питания молодежи как инновационной группы общества, определяющей будущее состояние мира, стала, по мнению авторов, трендовым исследовательским направлением. Анализ эффективности применения в сельском хозяйстве информационных технологий и искусственного интеллекта как драйверов развития отрасли и обеспечения продовольственной безопасности активно изучается отечественными и зарубежными учеными. Диалог научного сообщества сосредоточен вокруг наиболее актуальных исследовательских тем: проблемы изменения характера аграрного труда в условиях цифровизации, роботизации и внедрения искусственного интеллекта; влияние технологизации сельскохозяйственных предприятий на специфическую деятельность фермеров, существующие риски непреднамеренного разрушения экосистем в результате интенсификации сельского хозяйства. Активно изучаются успешные практики применения искусственного интеллекта в растениеводстве и животноводстве, возможности сохранения традиционных форм хозяйствования на земле и многие другие вопросы. Делается вывод о важности изучения проблем технологизации сельского хозяйства как пути повышения эффективности функционирования отрасли и способа обеспечения продовольственной безопасности страны.

The article discusses concepts and approaches to the definition of the concept of "food security" in the scientific literature and documents of the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). Under the influence of these ideas, a research boom began in daily nutrition practices and the study of their role in social health and active longevity of people. The problem of youth nutrition culture as an innovative group of society that determines the future state of the world has become, according to the authors, a trending research area. The analysis of the effectiveness of the use of information technologies and artificial intelligence in agriculture as drivers of industry development and food security is actively studied by domestic and foreign scientists. The dialogue of the scientific community is focused around the most relevant research topics: the problems of changing the nature of agricultural labor in the context of digitalization, robotization and the introduction of artificial intelligence; the impact of the technologization of agricultural enterprises on the specific activities of farmers, the existing risks of unintended destruction of ecosystems as a result of intensification of agriculture. Successful practices of using artificial intelligence in crop production and animal husbandry, the possibility of preserving traditional forms of farming on earth and many other issues are being actively studied. It is concluded that it is important to study the problems of agricultural technologization as a way to improve the efficiency of the industry and a way to ensure the country's food security.

 продовольственная безопасность социология питания технологизации сельскохозяйственного производства управление сферой туризма food security sociology of nutrition technologization of agricultural production tourism management

5th Global Food Security Conference: Towards equitable, sustainable and resilient food systems / 9-12 April 2024. Leuven, Belgium https://www.globalfoodsecurityconference.com/ 5th Global Food Security Conference: Towards equitable, sustainable and resilient food systems / 9-12 April 2024. Leuven, Belgium https://www.globalfoodsecurityconference.com/ Стратегическая работа ФАО по оказанию содействия в борьбе с голодом и недоеданием - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.fao.org/3/i6431r/i6431r.pdf Strategicheskaya rabota FAO po okazaniyu sodeystviya v bor'be s golodom i nedoedaniem - [Elektronnyy resurs]. - Rezhim dostupa: https://www.fao.org/3/i6431r/i6431r.pdf Веселов Ю. В. Повседневные практики питания // Социологические исследования. 2015. № 1. С. 95-104. Veselov Yu. V. Povsednevnye praktiki pitaniya // Sociologicheskie issledovaniya. 2015. № 1. S. 95-104. Luydmila Zhuravleva, Elena Zarubina, Aleksey Ruchkin, Natalya Simachkova and Irina Chupina Sociology of nutrition: theory and practice // International Scientific and Practical Conference “Fundamental and Applied Research in Biology and Agriculture: Current Issues, Achievements and Innovations” (FARBA 2021).Volume 254, 2021, https://doi.org/10.1051/e3sconf/202125410027 Luydmila Zhuravleva, Elena Zarubina, Aleksey Ruchkin, Natalya Simachkova and Irina Chupina Sociology of nutrition: theory and practice // International Scientific and Practical Conference “Fundamental and Applied Research in Biology and Agriculture: Current Issues, Achievements and Innovations” (FARBA 2021).Volume 254, 2021, https://doi.org/10.1051/e3sconf/202125410027 Roberta Pujia, Yvelise Ferro,Samantha Maurotti, Janin Khoory, Carmine Gazzaruso, Arturo Pujia, Tiziana Montalcini, Elisa Mazza The Effects of COVID-19 on the Eating Habits of Children and Adolescents in Italy: A Pilot Survey Study // Nutrients 2021, 13(8), 2641; https://doi.org/10.3390/nu13082641. Received: 29 June 2021 / Revised: 27 July 2021 / Accepted: 28 July 2021 / Published: 30 July 2021. Roberta Pujia, Yvelise Ferro,Samantha Maurotti, Janin Khoory, Carmine Gazzaruso, Arturo Pujia, Tiziana Montalcini, Elisa Mazza The Effects of COVID-19 on the Eating Habits of Children and Adolescents in Italy: A Pilot Survey Study // Nutrients 2021, 13(8), 2641; https://doi.org/10.3390/nu13082641. Received: 29 June 2021 / Revised: 27 July 2021 / Accepted: 28 July 2021 / Published: 30 July 2021. Zaҫe, D., Di Pietro, ML, Reali, L. et al. Prevalence, socio-economic predictors and correlates of food insecurity among Italian children with health - the results of a cross-sectional study. Food security.13, 13–24 (2021). https://doi.org/10.1007/s12571-020-01111-1 Zaҫe, D., Di Pietro, ML, Reali, L. et al. Prevalence, socio-economic predictors and correlates of food insecurity among Italian children with health - the results of a cross-sectional study. Food security.13, 13–24 (2021). https://doi.org/10.1007/s12571-020-01111-1 Grechyna, D. Health threats associated with children lockdown in Spain during COVID-19. SSRN Electron. J. 2020, 1–12. Grechyna, D. Health threats associated with children lockdown in Spain during COVID-19. SSRN Electron. J. 2020, 1–12. Eustachio Columbo, P., Elinder, L.S., Patterson, E. et al. Obstacles and factors contributing to the successful implementation of sustainable school nutrition: a qualitative study of the OPTIMAT™ intervention. Law Int J Behav Nutr Phys 18, 89 (2021). https://doi.org/10.1186/s12966-021-01158-z Eustachio Columbo, P., Elinder, L.S., Patterson, E. et al. Obstacles and factors contributing to the successful implementation of sustainable school nutrition: a qualitative study of the OPTIMAT™ intervention. Law Int J Behav Nutr Phys 18, 89 (2021). https://doi.org/10.1186/s12966-021-01158-z Tight-Lafleur, C. N., Gonzalez, O.D., O'Connor, T.M. et al. Identification and prediction of profiles of food education practice among Canadian parents. Law Int J Behav Nutr Phys 18, 59 (2021). https://doi.org/10.1186/s12966-021-01119-6 Tight-Lafleur, C. N., Gonzalez, O.D., O'Connor, T.M. et al. Identification and prediction of profiles of food education practice among Canadian parents. Law Int J Behav Nutr Phys 18, 59 (2021). https://doi.org/10.1186/s12966-021-01119-6 Lai, I.-J.; Chang, L.-K.; Li, K.-K.; Liao, L.-L. Nutrition literacy mediates the relationship between multilevel factors and healthy eating behavior of college students: cross-study data. Nutrients. 2021 , 13 , 3451. https://doi.org/10.3390/nu13103451 Lai, I.-J.; Chang, L.-K.; Li, K.-K.; Liao, L.-L. Nutrition literacy mediates the relationship between multilevel factors and healthy eating behavior of college students: cross-study data. Nutrients. 2021 , 13 , 3451. https://doi.org/10.3390/nu13103451 Кравченко С. А., Зарубина Н. Н. , Носкова А. В. , Карпова Д. Н. , Голоухова Д. В. Социология питания: традиции и трансформации. М. : МГИМО-Университет, 2017. 302 с. Kravchenko S. A., Zarubina N. N. , Noskova A. V. , Karpova D. N. , Golouhova D. V. Sociologiya pitaniya: tradicii i transformacii. M. : MGIMO-Universitet, 2017. 302 s. Кравченко С. А. Социальная и культурная динамика еды: приобретения и уязвимости // Социологические исследования. 2015. № 1. С. 85-94. Kravchenko S. A. Social'naya i kul'turnaya dinamika edy: priobreteniya i uyazvimosti // Sociologicheskie issledovaniya. 2015. № 1. S. 85-94. Носкова А. В. Питание: методологические подходы к исследованию и повседневные практики// Вестник МГИМО-Университета2014. № 6 (39). С. 209-218. Noskova A. V. Pitanie: metodologicheskie podhody k issledovaniyu i povsednevnye praktiki// Vestnik MGIMO-Universiteta2014. № 6 (39). S. 209-218. Веселов Ю.В., Емельянова Т.В. Социология вкуса // Веселов Ю.В., Кашин А.Л. (ред.). Экономическая социология: теория и история. СПб.: Нестор-История, 2012. 759 с. Veselov Yu.V., Emel'yanova T.V. Sociologiya vkusa // Veselov Yu.V., Kashin A.L. (red.). Ekonomicheskaya sociologiya: teoriya i istoriya. SPb.: Nestor-Istoriya, 2012. 759 s. Веселов Ю.В., Чернов Г.И. Еда и мы: гастрономический портрет Петербурга (эссе). Журнал социологии и социальной антропологии, 2018. 21(1): 182-209. Veselov Yu.V., Chernov G.I. Eda i my: gastronomicheskiy portret Peterburga (esse). Zhurnal sociologii i social'noy antropologii, 2018. 21(1): 182-209. Журавлева Л.А., Зарубина Е.В., Ручкин А.В., Симачкова Н.Н., Чупина И. П. Модели пищевого поведения молодежи: опыт социологического исследования // Представительная власть - ХХ I век. 2023. № 4, С.9-15. Zhuravleva L.A., Zarubina E.V., Ruchkin A.V., Simachkova N.N., Chupina I. P. Modeli pischevogo povedeniya molodezhi: opyt sociologicheskogo issledovaniya // Predstavitel'naya vlast' - HH I vek. 2023. № 4, S.9-15. Bannerjee G, Sarkar U, Das S, Ghosh I. Artificial intelligence in agriculture: a literature survey. Int. J. Sci. Res. Comput. Sci. Appl. Manag. Stud. 2018;7(3):1–6. Bannerjee G, Sarkar U, Das S, Ghosh I. Artificial intelligence in agriculture: a literature survey. Int. J. Sci. Res. Comput. Sci. Appl. Manag. Stud. 2018;7(3):1–6. Dhivya S, Priya SH, Sathishkumar R. Artificial intelligence in systems biology: opportunities in agriculture, biomedicine, and healthcare. In: Artificial Intelliggrochem: www.keaipublishing.com Dhivya S, Priya SH, Sathishkumar R. Artificial intelligence in systems biology: opportunities in agriculture, biomedicine, and healthcare. In: Artificial Intelliggrochem: www.keaipublishing.com T.M. Navinkumar a, R. Ranjith Kumar b, P.V. Gokila Application of artificial intelligence techniques in irrigation and crop health management for crop yield enhancement https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2214785320378330 T.M. Navinkumar a, R. Ranjith Kumar b, P.V. Gokila Application of artificial intelligence techniques in irrigation and crop health management for crop yield enhancement https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2214785320378330 Partel V, Nunes L, Stansly P, Ampatzidis Y. Automated vision-based system for monitoring Asian citrus psyllid in orchards utilizing artificial intelligence. Comput Electron Agric. 2019;162:328–336. Partel V, Nunes L, Stansly P, Ampatzidis Y. Automated vision-based system for monitoring Asian citrus psyllid in orchards utilizing artificial intelligence. Comput Electron Agric. 2019;162:328–336. Zhang P, Guo Z, Ullah S, Melagraki G, Afantitis A, Lynch I. Nanotechnology and artificial intelligence to enable sustainable and precision agriculture. Nat. Plants. 2021;7(7):864–876. Zhang P, Guo Z, Ullah S, Melagraki G, Afantitis A, Lynch I. Nanotechnology and artificial intelligence to enable sustainable and precision agriculture. Nat. Plants. 2021;7(7):864–876. Hardering Die Suche nach dem Sinn: Zur Zukunft der Arbeit // Aus Politik u. Zeitgeschichte. – Bonn, 2017. – Jg 76, H. 26. – S. 4–10. Hardering Die Suche nach dem Sinn: Zur Zukunft der Arbeit // Aus Politik u. Zeitgeschichte. – Bonn, 2017. – Jg 76, H. 26. – S. 4–10. Алферьев Д.А. Искусственный интеллект в сельском хозяйстве // АгроЗооТехника. 2018. Т. 1. № 4. DOI: 10.15838/alt.2018.1.4 .5 URL: http://azt-journal.ru/article/28032 DOI: 10.15838/alt.2018.1.4.5 Alfer'ev D.A. Iskusstvennyy intellekt v sel'skom hozyaystve // AgroZooTehnika. 2018. T. 1. № 4. DOI: 10.15838/alt.2018.1.4 .5 URL: http://azt-journal.ru/article/28032 DOI: 10.15838/alt.2018.1.4.5 Nicolas De la Peña, Oscar M. Granados Artificial intelligence solutions to reduce information asymmetry for Colombian cocoa small-scale farmers// Available online 15 March 2023 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214317323000458?via%3Dihub Nicolas De la Peña, Oscar M. Granados Artificial intelligence solutions to reduce information asymmetry for Colombian cocoa small-scale farmers// Available online 15 March 2023 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214317323000458?via%3Dihub Полищук Ю.В., Лаптев Н.В., Комаров А.П. Влияние системы автоматического вождения на эффективность работы агрегата при внесении минеральных удобрений // Научный Технический Вестник Технические системы в АПК. 2021№2. (10). С. 4-13. Polischuk Yu.V., Laptev N.V., Komarov A.P. Vliyanie sistemy avtomaticheskogo vozhdeniya na effektivnost' raboty agregata pri vnesenii mineral'nyh udobreniy // Nauchnyy Tehnicheskiy Vestnik Tehnicheskie sistemy v APK. 2021№2. (10). S. 4-13. Годин В.В., Белоусова М.Н., Белоусов В.А., Терехова А.Е. Сельское хозяйство в цифровую эпоху: вызовы и решения. E-Management. 2020;3(1):4-15. https://doi.org/10.26425/2658-3445-2020-1-4-15 Godin V.V., Belousova M.N., Belousov V.A., Terehova A.E. Sel'skoe hozyaystvo v cifrovuyu epohu: vyzovy i resheniya. E-Management. 2020;3(1):4-15. https://doi.org/10.26425/2658-3445-2020-1-4-15 Коржавина Т. Н. Необходимость подготовки отраслевых специалистов с компетенциями цифровой экономики в сфере сельского хозяйства // Инновации в профессиональном и профессионально-педагогическом образовании : материалы 24-й Международной научно-практической конференции. - 2019. - С. 220-223. Korzhavina T. N. Neobhodimost' podgotovki otraslevyh specialistov s kompetenciyami cifrovoy ekonomiki v sfere sel'skogo hozyaystva // Innovacii v professional'nom i professional'no-pedagogicheskom obrazovanii : materialy 24-y Mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferencii. - 2019. - S. 220-223. Медведева, Н. А. СЦЕНАРИИ РАЗВИТИЯ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО КАПИТАЛА В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ / Н. А. Медведева, Н. И. Прока // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. - 2019. -Т. 12, № 2 (61). - С. 196-207. Medvedeva, N. A. SCENARII RAZVITIYa ChELOVEChESKOGO KAPITALA V SEL'SKOM HOZYaYSTVE / N. A. Medvedeva, N. I. Proka // Vestnik Voronezhskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2019. -T. 12, № 2 (61). - S. 196-207. Немченко А. В., Дугина Е.А., Лихолетов Е.А. ЦИФРОВИЗАЦИЯ КАК ПРИОРИТЕТНОЕ НАПРАВЛЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ АГРАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА// Вестник Алтайской академии экономики и права. - 2019. - № 4. -С. 118-123. Nemchenko A. V., Dugina E.A., Liholetov E.A. CIFROVIZACIYa KAK PRIORITETNOE NAPRAVLENIYa EKONOMIChESKOGO RAZVITIYa AGRARNOGO PROIZVODSTVA// Vestnik Altayskoy akademii ekonomiki i prava. - 2019. - № 4. -S. 118-123. Воронин Б.А., Митин А.Н., Пичугин О.А. Управление процессами цифровизации сельского хозяйства России // Аграрный вестник Урала. – 2019. – №4(183). С. 86-95. Voronin B.A., Mitin A.N., Pichugin O.A. Upravlenie processami cifrovizacii sel'skogo hozyaystva Rossii // Agrarnyy vestnik Urala. – 2019. – №4(183). S. 86-95. Миронова Н.А. Цифровая экономика и цифровые платформы в АПК // Московский экономический журнал. 2019. №7. С. 181-188. Mironova N.A. Cifrovaya ekonomika i cifrovye platformy v APK // Moskovskiy ekonomicheskiy zhurnal. 2019. №7. S. 181-188. Плотников А.В. Роль цифровой экономики для агропромышленного комплекса // Московский экономический журнал. – 2019. – №7. – С. 196-203. Plotnikov A.V. Rol' cifrovoy ekonomiki dlya agropromyshlennogo kompleksa // Moskovskiy ekonomicheskiy zhurnal. – 2019. – №7. – S. 196-203.